Productos Transgénicos

Conozca la lista de productos con transgénicos

La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) detectó que diez de los alimentos que consumimos son genéticamente modificados, pero lo que es peor, ninguno de ellos presentaba el etiquetado que el Código de Protección y Defensa del Consumidor, así lo exige.

Esto pese que a partir del 02 de abril pasado, los alimentos modificados debían ser especificados con la etiqueta.

“La investigación realizada por ASPEC corrobora algo que los peruanos sabíamos desde hace tiempo: Los alimentos transgénicos están en las estanterías de los mercados y bodegas (…) pero nadie nos informa, lo cual implica una clara vulneración de nuestro derecho a la información”, precisó el presidente de ASPEC, Crisólogo Cáceres.

PRODUCTO Y EMPRESA

REGISTRO SANITARIO

RESULTADOS DEL LABORATORIO

SOYA Y AVENA SANTA CATALINA. INDUSTRIAS UNIDAS DEL PERU SA

E5618410N NAIDUI DIGESA

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)

QUAKER "Q-VITAL" QUINUA SOYA AVENA GLOBAL ALIMENTOS SAC

E5509506N NAGOAI

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)

SOYANDINA 100% SOYA ALICORP SA

E8202907N NAAISA

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)

LECHE 100% DE SOYA LAIVE LAIVE SA

RSA-09/DIGESA/E8201909N NALISA

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)

SOALE "LECHE DE SOYA" GLORIA SA

E8202706N NAGOSA

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.) (*)

LOS CUATES PICANTES (TORTILLAS DE MIAZ) KARINTO INVERSIONES BORNEO SRL

E7307109N NAIVBR

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)

SALCHICHA SAN FERNANDO SAN FERNANDO S.A.

J8701510N/NASNFR

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.) (*)

SALCHICHA LAIVE SUIZA LAIVE SA

DIGESA/J8801808N NALISA

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.) (*)

MAIZENA NEGRITA ALICORP SA

E8401309N NKAISA DIGESA

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)

ANGEL FLAKES GLOBAL ALIMENTOS SAC

E6800408N/NAGOAI

POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)

Muestras que dieron positivo sobre la presencia de OGM (Organismos Genéticamente Modificados), más conocidos como transgénicos. Los análisis fueron realizados en los laboratorios de CERPER y ANDES CONTROL.

(*) Los parámetros de análisis: Control de reacción (+), Promotor de mosaico de la coliflor (+), Terminador de Agrobacterium tumefaciens (+)

Fuente: La Republica

Tartrazina

Peligro en alimentos amarillos: Tartrazina

Las personas, en especial los niños, nos dejamos guiar por la primera impresión que nos causa un alimento, y normalmente mientras más colores y mayor intensidad de color posea, llama más la atención del consumidor. Si tu familia y tú adquieren alimentos o bebidas de coloración amarilla, lo más probable es que se les haya adicionado tartrazina, lo cual podría ser peligroso.

La tartrazina es un colorante (aditivo) artificial usada para brindar una tonalidad amarilla/anaranjada. También es conocida en el mundo de la industria alimentaria como: Amarillo N°5 y/o con la codificación E102. Este colorante deriva del petróleo y posee compuestos orgánicos tóxicos y metales pesados, que son asociados con el cáncer.

Los síntomas más comunes que produce el consumo de este colorante, en el caso de los niños, son insomnio, trastornos del sueño e hiperactividad. También se presentan tos espasmódica, picazón cutánea y crisis asmáticas en personas alérgicas a la aspirina. 

Conociendo lo perjudicial que puede ser, entonces ¿Por qué usarlo? Las razones son simples, este colorante se puede mezclar con otros fácilmente dando nuevas tonalidades y por ser de origen sintético brinda una mayor intensidad y duración del color, sin mencionar que el precio es mucho menor comparándolo con un colorante de origen natural.

Este aditivo está presente en productos industrializados como: refrescos o gaseosas, purés instantáneos, pastillas de caldos, snacks, cereales para desayuno, sopas instantáneas, jugos o néctares, productos de pastelería, flanes, gelatinas, galletas, helados, caramelos, etc. Y recientemente también en el plato de origen español Paella.

¿Sabías que en nuestro país (Perú) recién desde el año pasado está vigente una ley obligando que se muestre el uso de este colorante en el empaque, pero aún no hay una norma que indique la cantidad máxima permitida en los productos?

Grasas Trans

Manteca, mantequilla o margarina.

¿Cuál consumes?

Éstas son las grasas más comunes que se presentan en estado sólido en el mercado. Son usadas en las industrias para la elaboración de diferentes productos. Hoy en día es común el consumo directo, como por ejemplo untadas en un pan y no sabemos que podríamos estar ingiriendo Grasas Trans.

La manteca, la más usada en las industrias, se obtiene de animales ricos en tejido adiposo fundiendo esta grasa a bajas temperaturas para no alterar su sabor y color, dándole la forma respectiva para su posterior venta. La manteca vegetal, por el contrario, luego de ser extraída en estado líquido (aceite), pasa por un proceso de hidrogenación para cambiarla ha estado semisólido y pueda ser manipulada.

La mantequilla es el producto graso semisólido que se obtiene a partir de la leche o nata mediante trabajo mecánico, es decir, se bate hasta que obtenga una consistencia sólida y cremosa. Del batido, se obtiene también una parte líquida, la cual es eliminada.

La margarina tiene varias formulaciones pero la base es la unión de manteca y mantequilla mediante trabajo mecánico, pasando en algunos casos también por un proceso de hidrogenación. En algunos países, ésta es vendida con el nombre de mantequilla.

Al aumentar la cantidad de hidrógenos en la estructura de las grasas (hidrogenación), éstas se saturaran, se vuelven más sólidas y se convierten en las ya conocidas grasas trans. El efecto que causan a la salud es aumentar el colesterol LDL, los triglicéridos y por ende las enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a que nuestro organismo no puede asimilarlas, ya que su estructura es lineal y estable, y nuestro cuerpo requiere grasas poliinsaturadas. 

¿Sabías que existen mantecas vegetales más saturadas (hidrogenadas) que las grasas animales y son usadas para hacer postres?

Monsanto

¿Ya escuchaste de Monsanto?

 

Al igual que muchos, quizá aún no hayas escuchado de esta gran empresa agrícola multinacional, pero tal vez sí de los alimentos transgénicos.

Esta empresa se dedica a la producción de semillas transgénicas, las cuales están en un gran debate por las investigaciones que indican en su mayoría aspectos negativos, no sólo respecto a la salud de los posibles consumidores, sino también en el impacto sobre el ecosistema.

Dichas semillas por contener (en sus genes modificados) tóxicos, para evitar la contaminación por plagas en sus siembras, eliminan a estos organismos vivos sin considerar la función que cumplen en el medio ambiente. Estas también producen nuevas semillas que no son biodegradables e imposibles para su uso en una siembra futura. Ésta es la manera en que genera ingresos esta empresa, ya que los agricultores tienen que comprar una y otra vez las semillas para producir nuevas cosechas.

Los frutos cosechados a partir de estas semillas son los denominados alimentos transgénicos, siendo el más comercial “el maíz transgénico” usado para la producción de alimentos extruidos como hojuelas de cereal, snacks, etc. Según análisis realizados, el consumo de estos alimentos dan como resultado la aparición de nuevas alergias, resistencia a antibióticos e incluso esterilidad al consumidor. A pesar de que la empresa multinacional asegura no se han realizado los análisis y pruebas suficientes y además no se tiene una información completa para juzgar de manera negativa sus semillas, la presencia de éstas está prohibida en otros países como en los de Europa.

Nuestro país (Perú) ya no está libre de este tipo de alimentos puesto que muchas empresas (las más comerciales) ya los usan. Sólo queda informarnos bien antes del consumo para evitar problemas en el futuro. Más vale prevenir que lamentar.

¿Sabias también que los investigadores que realizaron algunos análisis y concluyeron efectos beneficos a la agricultura y salud, son profesionales contratados por la propia empresa?